CARNE 

BOCCONCINI DI MAIALE CON UVA


Nel mio freezer ci sono sempre bocconcini di maiale, che prendo dal macellaio di fiducia, e poi surgelo per utilizzarli quando ne ho bisogno. Vanno benissimo per lo spezzatino con le patate, o con i piselli, da fare laccati al miele, insomma per me un classico salva cena...questa volta li ho fatti con l'uva, creatività penserete...in realtà mi sono resa conto troppo tardi che non avevo nè patate e neppure piselli, ma tanta tantissima uva, e quindi vai con la prova. In fondo non dicono che le grandi ricette sono nati da alcuni errori?! :)

Ingredienti:
  • 500 gr di bocconcini di maiale
  • 200 gr di acini di uva bianca e nera
  • 30 gr di burro
  • farina 
  • vino bianco fermo
  • salvia, alloro, rosmarino

Iniziate lavando accuratamente gli acini di uva, eliminando i semi interni.
Infarinate tutti i bocconcini. In una padella anti aderente mettete il burro , fatelo scaldare e poi cuocete i bocconcini, facendoli rosolare bene, muovendo spesso la padella per evitare che il burro di bruci.
Togliete i bocconcini dalla padella e metteteli in  un piatto a riposare.
Nella padella dove avete cotto i bocconcini, unite, la salvia, il rosmarino e l'alloro, fate tostare la farina che è rimasta sul fondo, e bagnate con 1/2 bicchiere di vino bianco fermo. Fate evaporare il vino, allungate con 1 mestolino di acqua e fate restringere il sugo, unite gli acini di uva facendoli andare a fuoco lento per circa 10 minuti.
Rimettete i bocconcini di maiale nella padella, uniteli, girando delicatamente agli acini d'uva e fateli scaldare per 3 minuti.
Servite caldi e pensate al vino da aprire!
bocconcini di maiale con uva

ALZATE I CALICI

Nunc sapien mauris, imperdiet ac pellentesque quis, facilisis non sapien. Maecenas congue vehicula mi, id luctus mi scelerisque nec. Cras viverra libero ut velit ullamcorper volutpat. Maecenas ut dolor eget ante interdum auctor quis sed nunc. Proin faucibus, mauris vitae molestie sodales, erat nisi rhoncus justo, in placerat turpis elit sed eros. Mauris molestie, justo et feugiat rutrum, arcu metus dapibus quam, sollicitudin tempus tortor dolor et nibh.

Titolo paragrafo

Nunc sapien mauris, imperdiet ac pellentesque quis, facilisis non sapien. Maecenas congue vehicula mi, id luctus mi scelerisque nec. Cras viverra libero ut velit ullamcorper volutpat. Maecenas ut dolor eget ante interdum auctor quis sed nunc. Proin faucibus, mauris vitae molestie sodales, erat nisi rhoncus justo, in placerat turpis elit sed eros. Mauris molestie, justo et feugiat rutrum, arcu metus dapibus quam, sollicitudin tempus tortor dolor et nibh.

Titolo paragrafo

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce vulputate tortor in nulla lacinia ac blandit massa condimentum. Donec pharetra adipiscing ante, ac convallis justo bibendum.
Nunc sapien mauris, imperdiet ac pellentesque quis, facilisis non sapien. Maecenas congue vehicula mi, id luctus mi scelerisque nec.